liniacornella
nord Facebook Líniaxarxa Twitter líniaxarxa icono rss
Comunicació21
Cultura21
linia 20 edicions de proximitat

NOTÍCIES

Redacció, Cornellà | Actualitzat el 28 Febrer 2017 a les 09:54

La II República va ser una època de gran creativitat culinària. Foto: MHCLa II República va ser una època de gran creativitat culinària. Foto: MHC

El museu del Palau Mercader acull una exposició que repassa les receptes tradicionals catalanes que es feien abans de la Guerra Civil, una època que es considera de gran creativitat i que el conflicte armat va estroncar. Produïda pel Museu d’Història de Catalunya i la Fundació Antigues Caixes Catalanes, la mostra Menús de guerra. Cuina d'avantguarda i supervivència centra l'atenció en “un moment singular i brillant” de la història gastronòmica.

És el moment de la Segona República, la primera meitat dels anys trenta, que, segons l’organització, va representar “una embranzida de creativitat i modernització de la societat i de la cultura catalanes”. Des d’Ignasi Domènech, i el seu llibre La Teca (1924) als tallers de cuina del Professor Rondissoni de l’Institut de Cultura de la Dona fundat per Francesca Bonnemaison, passant per les revistes Menage o Claror, l’exposició fa un repàs dels grans chefs del moment, sense oblidar les primeres passes de la cuina vegetariana del Doctor Nicolás Capo i Ramona Perera, publicades a la revista naturista Pentalfa, les iniciatives del sector de l’hostaleria com els restaurants del Bar del Colom, Bar La Lune, El Saló Rosa, etcètera, o la gran campanya La batalla de l’ou, promoguda per la Generalitat de Catalunya l’any 1937 per fer front a l’escassetat d’aquest producte de primera necessitat.

Els responsables de l’exposició asseguren que si ara els cuines catalans són reconeguts internacionalment, és perquè beuen d’aquesta tradició, “desconeguda per la majoria” però cabdal.

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterImprimirShere with friends

Escriure un comentari

Códi de seguretat
Actualitzar

+ NOTÍCIES

El Mercat Centre celebra un Carnestoltes molt cinèfil

Tot i que la pluja del passat divendres 24 de febrer va aigualir en part la festa de [...]

El Cornellà tanca el febrer a cinc punts del descens

El curs passat, la UE Cornellà es va quedar a les portes de lluitar per l’ascens a Segona [...]

Rebaixes esperançadores després d’un bon Nadal

Amb els torrons més que digerits, els comerciants catalans estan immersos en unes rebaixes [...]

Una mala ratxa allunya el Cornellà del ‘play-off’

Tres punts dels darrers 15 que s’han disputat. Aquest pobre balanç que la UE Cornellà [...]

Els botiguers, esperonats per les bones previsions de cara a Nadal

Per al petit comerç, Nadal és la revàlida que mostra si s’està remant en la bona direcció o [...]

Els socis decidiran si el Cornellà esdevé una societat anònima

L’Assemblea General Extraordinària del pròxim dia 22 marcarà el futur de la UE Cornellà. La [...]

Una pista de gel dinamitzarà la Fira de Santa Llúcia

Cornellà escalfa motors per a la campanya de Nadal. Un mes durant el qual els botiguers ho [...]

La UE Cornellà empata al Prat i atrapa els equips del ‘play-off’

Empat amb regust de victòria. La UE Cornellà va sumar un punt abans-d’ahir al Prat (1-1), un [...]

Cornellà farà la seva Nit de Compres el 25 de novembre

La ciutat ja té una data per celebrar la seva tradicional Nit de Compres al Mercat Centre i [...]

El Cornellà perd dos partits seguits i s’allunya de la zona alta

Segona derrota consecutiva. La UE Cornellà va perdre diumenge passat contra el València [...]

El Mercat Centre promou la fruita entre els escolars

El Mercat Centre prepara una activitat per a escolars de cara a la Castanyada, que se [...]

L’Hércules serà el pròxim rival del Cornellà a la Copa

Al Cornellà li agrada la Copa. Els verds se senten còmodes en la copetició del KO i, malgrat [...]