comunicació21, el portal català del sector de la comunicació

el portal català del sector de la comunicació

icono twittericono facebookicono rss
linia 20 edicions de proximitat

OPINIÓ

Francesc Murgadas | Actualitzat el 31 Maig 2018 a les 10:03

Començo a estar amoïnat per la invasió desaforada de programes televisius on, diuen, la cuina té una presència essencial. Sobretot perquè els programes descriptius, aquells que t'ensenyen (en tots els sentits) com preparar un plat, perden protagonisme. Ara interessa més el farciment que el gall. Veure si aquell aprenent de cuiner s'ensorra, suporta estoicament la crítica del "savi" de torn o fins i tot si li replica, crida més l'atenció i té més pantalla que el procés de confecció del plat.

Els dits programes de cuina –des de MasterChef a Joc de cartes passant pels de convidats asseguts al voltant d'una taula o uns fogons per lligar o intercanviar tafaneries– mostren dos o tres plànols curts de la preparació del plat i la resta del temps, les imatges i els diàlegs poc tenen a veure amb la cuina. O si més no amb la divulgació de la saviesa culinària. Si fa o no fa, com a les tertúlies on els participants dediquen més temps a increpar-se que a dialogar o debatre. Amb la diferència que elles mantenen les formes, mentre en algun d'aquests programes tothom espera impacient que es perdin per poder gaudir de la baralla o la humiliació.

Digueu-me antiquat, però jo encara soc dels que miro la televisió per aprendre. I, per tant, quan em fan un programa de cuina –i no un programa amb cuina– espero que tot comenci amb els ingredients i que, després, pugui veure les diverses etapes del procés, si pot ser amenitzades pels savis consells dels cuiners. Clar que el repte no és fàcil. L'enyorat Jaume Pastellé no perdia oportunitat de destacar la poca facilitat de paraula de la majoria de cuiners que explicaven el plat al seu mític Bona cuina. Potser per això, els cuiners que dominen la galàxia televisiva no semblen ser massa reconeguts o respectats en el món de l'alta gastronomia. La forma ha anorreat el fons. El llegir ens ha fet perdre l'escriure.

La paradoxa és clara. Quan fan aquests programes "de cuina", generalment en horari d'audiència, em jugo un pèsol que, a moltes cases, esperen la pausa publicitària per posar la pizza al microones.

Francesc Murgadas, biòleg i periodista gastronòmic.

Article publicat a la secció Si sou servits de l'AMIC.

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterImprimirShere with friends

Escriure un comentari

Códi de seguretat
Actualitzar

+ NOTÍCIES

 

El Vigía inicia nova etapa

La publicació degana en la informació del sector de la logística, el transport i les [...]

El País incorpora la tecnologia digital del Washington Post

El País i Arc Publishing, la plataforma digital dissenyada per The Washington Post, s'han [...]

El Parlament balear insta l'Estat a garantir la reciprocitat entre els mitjans en català

La comissió de Cultura del Parlament de les Illes Balears va aprovar la setmana passada una [...]

El jutge cita Núria Llorach com a investigada per la publicitat de l'1-O

El Jutjat d'Instrucció número 13 de Barcelona ha citat a declarar com a investigada la [...]

Competència sanciona Losantos per incitar a l'odi contra Alemanya

La Comissió Nacional dels Mercats i la Competència ha sancionat Libertad Digital amb 17.000 [...]

Convocat el 3r Premi de Periodisme Jove Joan Marc Salvat

Reusdigital.cat, LaNova Ràdio i InfoCamp.cat han obert la convocatòria de la tercera edició [...]

À Punt TV incrementa els continguts informatius

La direcció d'À Punt Media vol que els continguts informatius i d'actualitat siguin el pal de [...]

El Col·lectiu Ciutadella de periodistes parlamentaris es presenta en societat

El Parlament va acollir divendres la presentació pública del Col·lectiu Ciutadella - [...]

La CCMA treu a licitació la producció integral de la corresponsalia de Berlín

La Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals ha obert el procés de licitació per a la [...]

Els espanyols són els europeus que més s'empassen 'fake news'

Una enquesta d'Ipsos Global Advisor indica que un 57% dels espanyols ha admès haver-se cregut [...]

EL + LLEGIT

 

EL + COMENTAT

 

Tota la informació de la ciutat de Barcelona i l'àrea metropolitana a un click.